Equipo para cocción

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Cámara construida en acero inoxidable AISI 304.

- Paredes aisladas térmicamente con un aislamiento térmico de 70 mm de espesor.

- Puerta dotada de microinterruptor que detiente el abadidor al abrir la puerta (excepto para el modelo RF15).

- Señal acústica y visualización de mensajes de error en todos los modelos.

- Puerta reversible en todos los modelos excepto el RF23A.

- Pies regulables en altura para los modelos RF50, RF100, y ruedas con freno para el modelo RF150.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Estructura de acero.

- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.

- Altura de la superficie de trabajo regulable de  850 a 900 mm.

- Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador.

- Quemadores principales con potencias variables y fijados herméticamente en la placa.

- Válvulas de seguridad por termopar y llama piloto.

- Parillas en fundición esmaltada negra resistente a los ácidos.

- Las barras largas garantizan el apoyo de ollas de pequeñas dimensiones.

- Base abierta realizada en acero.

- Pies de acero inoxidable regulables en altura.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

Modelos pensados para el uso profesional, comprobados y testados en fábrica para un funcionamiento óptimo y una gran eficacia.
Consumos reducidos y acabados en acero inoxidable que les confieren una gran durabilidad y una mejor higiene.
Doble protección en puerta para evitar el recalentamiento de la misma evitando así posibles accidentes laborales.
Modelos acabados en F: Placa FE 510.
Modelos acabados en CR: Placa Cromoduro.
Modelos acabados en C: Placa Compound.

Estructura de acero
Encimera estampada con espesor 1,2 mm
Placa de cocción encajada en la encimera: garantiza uniformidad de cocción y una mayor limpieza
Encimera con agujero para el reflujo de la grasa de cocción y cubeta estampada de recogida
Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador
Calentamiento mediante resistencias blindadas en Incoloy
Activación del calentamiento señalado mediante luz piloto en el salpicadero
Temperatura de cocción controlada termostáticamente con regulación de 50 a 330 °C
Modelos acabados en F: placa FE510
Modelos acabados en CR: placa de cromo duro
Modelos acabados en C: placa Compound

Estructura de acero
Encimera estampada con espesor 1,2 mm
Placa de cocción encajada en la encimera: garantiza uniformidad de cocción y una mayor limpieza
Encimera con agujero para el reflujo de la grasa de cocción y cubeta estampada de recogida
Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador
Calentamiento mediante resistencias blindadas en Incoloy
Activación del calentamiento señalado mediante luz piloto en el salpicadero
Temperatura de cocción controlada termostáticamente con regulación de 50 a 330 °C
Modelos acabados en F: placa FE510
Modelos acabados en CR: placa de cromo duro
Modelos acabados en C: placa Compound

Estructura de acero.
Encimera estampada con espesor 2 mm.
Altura de la superficie de trabajo regulable de 850 a 900 mm.
Placa de cocción encajada en la encimera: garantiza uniformidad de cocción y una mayor limpieza.
Plancha lisa en hierro.
Encimera con agujero para el reflujo de la grasa de cocción y cubeta estampada de recogida GN 1/3.
Calentamiento mediante quemador en acero con llama estabilizada de 2 tramos y 4 líneas de llama para cada zona.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.